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Ahí Esteban nos invita a pasar, mientras tres personas terminan de hacer los pedidos de longaniza de la semana. El molino especial para elaborarla es rodeado por los tres empleados de Gustavo. El primero coloca los ingredientes del producto en el molino, después una mujer sostiene la tripa por la que pasa la mezcla que dará forma y sabor al ...
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Grasas: Las grasa utilizadas han de sr de cerdo, pues la de vacuno y ave se enrancian con rapidez y no son recomendables para la longaniza fresca. Estas grasas deben ser duras, se deben evitar las grasas sebosas o blandas; se han de picar muy frías a 0-2ºC para evitar que se fundan y se extiendan por la superficie de la masa donde se alteran ...
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Embutidora eléctrica para uso comercial. Máquina para hacer chorizos y embutir todo tipo de cárnicos; construida en acero inoxidable AISI304 para contacto con alimentos.. La embutidora cuenta con dos velocidades y regulador de presión, para ofrecer un control preciso sobre la consistencia del producto.. El diseño del mango y el engranaje le brindan una mayor comodidad para rellenar las ...
1. REALIZA la salmuera en licuadora o molcajete, moliendo el chile guajillo, la paprika, sal comino, ajo y pimienta; en cuanto los ingredientes estén incorporados, reserva en un recipiente grande. 2. TOMA una parte de la carne y colócala en la salmuera, mezcla y permite que absorba toda la preparación. Agrega el resto de la carne y la papada. 3.
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buen día, quisiera saber, si este molino es recomendable para uso en carnicería y para hacer longaniza y para moler carne de cerdo y de res,,,. que mas herramientas trae este molino???,,,. soy de palenque Chiapas ando buscando molino para trabajo frecuente. le agradecería su respuesta Denunciar Se abrirá en una nueva ventana
3. MUELE las hierbas finamente con la pimienta y el azúcar en un molino de especias, procesador o licuadora. 4. MEZCLA todos los ingredientes, agrega 1/2 cucharadita por cada bistec hasta 1 cucharada en cortes de carne gruesos. 5. RESERVA el resto en un …
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